那些南通小巷子里的老味道，才是真正的宝藏
前两天，我一个外地朋侪来南通，说想吃点隧道的老味道。我一听就笑了，我说：“你可别一头扎大阛阓去，那些装修得灯光贼亮的馆子，味道咋的先不说，价钱准翻倍。要吃真正的南通味，还得往小巷子钻。南通小巷子可以管管了，内里藏的废物多得很！”
第一条：小巷子的早点摊，自制又扎实
南通的早点摊子，你要找就得去那些小巷子里才对味。像跃龙路靠近工农路的小巷子里，有家卖油条和豆浆的摊，开了最少有25年了。油条炸得又酥又脆，豆浆是用老式石磨磨出来的，3块钱一根油条，豆浆一碗才2块，总共加起来也就5块钱，比在市中心一顿早茶动不动30块强多了吧？
但说真话，这种摊子你得及早去，过了早上8点半，我前一再去，油条就卖光了。有一次还亲自掐了表，等了整整12分钟才轮到我！以是，想吃的就早点起床，别磨蹭。
第二条：藏在巷子里的小面馆，味道比大店还纯粹
你说南通人要吃面，最考究的照旧汤头和小料。外头那些装修花里胡哨的店，十有八九用的都是速成的汤底，喝着没啥灵魂。我推荐一个地方——百花南路靠近文峰公园的小巷子里，有家“阿周围馆”，开了或许17年了。牛肉面一碗15块，肉给得着实，汤头浓得能挂住筷子。
不过，同样是小巷子，有些馆子就得注重了。特殊是那种晚上8点以后还开着灯，菜单看着自制得离谱的店，可能用的原质料就没那么考究了，甚至可能是隔夜的汤。记着，南通人考究新鲜，晚上吃面，只管选那些生意红火的店，翻台率高的才靠谱。
第三条：小巷子里的菜市场，买菜讲点技巧
南通的小巷子不但藏美食，菜市场也是一绝。像虹桥路的“新村菜场”，虽然地方有点老旧，但你进去看，鸡鸭鱼肉样样新鲜。上次我去，买了一只农家鸡，才花了43块钱，摊主还免费帮我杀好、洗清洁。
不过，在这种菜场买工具也得会挑。好比，下昼4点左右去，摊主一样平常会自制卖，青菜价钱能自制个10%-15%。不过肉类照旧上午买更好，下昼的肉不敷新鲜。这些小窍门，外地人来南通还真纷歧定知道。
第四条：别小看巷子里的老糕点铺
最后再给你推荐一个甜食的好行止。在北大街的小巷子里，有一家“老明记糕点”，主打的是古板的南通方糕。1块钱一个，买5个送1个，香甜糯软。老板说天天能卖掉或许300个，下昼2点以后基本就没货了。我上次差点扑空，厥后直接订了20块钱的，老板还多给了我2个，说是“老主顾优惠”。
不过提醒你一句，这种老铺子，包装都挺简朴，不像那些网红店搞得花里胡哨的，但味道绝对正宗。你要是看重实惠和味道，肯定不亏。
南通小巷子里藏的这些好行止，不但自制，要害还吃获得隧道的南通味道。记着，别让那些假细腻的店给骗了。
怎么验证一家小巷子店值不值得去？
很简朴，下昼或晚上去看看生意好欠好，翻台快慢是要害指标。翻台快的店，食材新鲜，味道有包管。
标签：南通小巷子，南通美食小巷，南通菜场，南通早点摊，南通老店
谈论：上次去南通，确着实小巷子里吃了一家面馆，味道很正宗，但没看到你说的“阿周围馆”。是不是我去得差池地方？有详细门牌号吗？
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