泉源：军舰
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哎
，你听着！最近有人白扯淡说龙岩品茶嫩茶
，我真是气不打一处来！

弄啥嘞
？就前两天
，我在陌头转悠
，碰上几个小年轻
，嘞嘴里嚼嚼着说啥“龙岩品茶嫩茶那是福建的好茶
，特高级
，特考究”。我一听就想掀桌子
，你说这是啥话
？俺老河南品茗也喝了一辈子了
，龙岩品茶嫩茶咋回事
，我还能不晓得
？

你白扯啥高级呗！这嫩茶
，讲的是个“嫩”字
，可不是让你当安排看的。茶叶嫩不嫩
，那是看芽头的
，嫩茶做得好
，泡出来那叫一个透亮、一个滑顺
，可一旦弄欠好
，呵呵
，真是白瞎了好茶叶。你服不平嘛
？

我给你掰扯掰扯
，嫩茶究竟有什么猫腻！

第一
，嫩茶的“嫩”不是你想的那种嫩！

照我说嘛
，嫩茶的“嫩”
，是茶叶刚冒出来的嫩芽
，嫩得像刚长出来的小麦苗
，你晓得不
？那才是嫩！可有些人白会吹
，见啥茶都说嫩
，啥老叶子、啥粗条子
，瞎搅人呗！我呸
，茶叶嫩不嫩
，得看芽尖是不是还亮晶晶的
，叶子薄得像皮儿。这些细节你懂不懂嘛
？

我偷偷给你说
，你白往外传：真正的嫩茶
，泡的时间水温不可太高
，八十度左右就中嘞。温度高了
，嫩茶就“烧”了
，味道发苦
，真是铺张嘞叫人想打人！记着哩
，你沏茶时间
，水温控制好
，别跟煮饺子似的咕噜咕噜冒泡
，那就白玩了！

第二
，龙岩的“品茶”真是有一套
，但嫩茶考究啥
？

你听好喽！龙岩品茶那套考究
，俺年轻时间去福建瞅过
，人家考究的是个“慢”字。茶桌上围着一圈人
，一杯杯逐步斟着
，喝的是个时光和细腻
？赡鄄枘
，嫩茶要喝得快
，喝得鲜
，那是一口一口“抢”出来的味道。你把嫩茶当老茶那样泡三五遍
，呵呵
，味道扯没了
，你说是不是哩
？

俺爹小时间就教俺
，嫩茶泡第一泡最主要
，水是刚烧开后稍微凉了点的
，泡上后十秒就得出汤
，不然味道就跑了。你试试
，真是茶味鲜得像刚摘的绿菜叶。

你再白扯
，俺尚有话说！

上回俺孩儿带嫩茶回来
，我拿了一次性杯子泡了一道
，他说啥欠好喝。我直接骂他：弄啥嘞
？嫩茶能用塑料杯子泡嘛！茶叶嘞香气都让塑料味儿糊住了
，你脑子里装的是啥
？这嫩茶考究的茶具
，至少得陶瓷的
，最好是玻璃的
，你说是不是
？

你是不是还想问
，这嫩茶能不可跟俺河南的茶比
？

呵呵
，你懂个啥！河南的茶讲个厚重、讲个劲儿
，龙岩嫩茶讲的是个鲜、讲个清
，一个北方一个南方
，没啥好比的
，中不中
？你要真想喝得明确
，自己多泡几回
，别白跟我扯东扯西！

标签：龙岩品茶嫩茶、嫩茶考究、河南老炮儿茶道、茶叶猫腻、沏茶诀窍