泉源：从军，作者： ，：

哎，你问我「呼和浩特南茶坊尚有吗」？我跟到你讲，这个问题咯，前几天我在街口跟老街坊扯板路的时间才讲起。你莫看现在呼和浩特城里搞得花里胡哨的，新茶楼多得像满天星，可是你要找昔时那种南茶坊的老味道，嘿嘿，难咯！但也不是完全没希望，我今天就给你掰开揉碎讲透，咱们一层层来哈。

老味道还在莫？得看你去哪凯找

你晓得没，南茶坊在呼和浩特哩历史，那可是上百年的老招牌。我老爸讲，他年轻那会儿去南茶坊品茗，基本上是老爷子一手沏茶，一手端盘子。现在嘛，要找老味道，主要靠两样：一是看老板是不是传承人，二是看茶叶的泉源。我上个月去了一家叫“南巷茶铺”的，老板讲他家是南茶坊老伙计的子女，茶叶从安徽那里直接运过来。我喝了两泡，感受有六七成昔时的味道。

但大部分嘛，都已经变味咯。特殊是那些开在商业街上的“南茶坊”招牌店，我跟到你讲，摆明是骗人的，茶叶全是外地批发市场买的，味道差得卵都跌。一壶茶要个四五十块钱，贵得不值当。

价钱差别大，贵哩纷歧定好

现在南茶坊的茶铺哩价钱，基本上分两档：一档是老城区那些小馆子，茶叶自制，二三十块钱一壶，味道还拼集；另一档是新城区那些高等茶楼，动不动八九十块到一两百块一壶。我估摸着，这贵的和自制的差别，着实就在情形和效劳上，真要讲茶叶自己，自制的也不见得差。

我有一次去了一家高等茶楼，点了一壶铁观音，花了128块，效果茶汤一喝就知道是回甘不敷，水质也差池劲。我厥后直接换了家小馆子，老板自己泡哩绿茶，才28块，味道反而更纯粹。以是嘛，品茗这种事，贵纷歧定好，得看你会不会挑。

有传承的老店，才是要害

再跟到你讲个门道哈：找南茶坊的味道，要认传承。那些开了二三十年的老店，基本都有一套独家手艺。好比我上回去的那家“南巷茶铺”，老板跟我讲，他家茶叶的烘焙手艺是从他爷爷那代传下来的，现在全呼和浩特也没几小我私家会。

老子偷偷跟你讲，真正传承下来的南茶坊茶铺，茶叶的香味是有条理感的，第一口微苦，第二口回甘，第三口喉韵清新。你去试试就知道了。

最后一点：别被情形骗了

现在许多新开的茶楼，装修搞得像皇宫一样，进去就要你掏钱。你别被这些花里胡哨的情形骗了，真正品茗的内行，基础不看这个。我有一次去了一家装修得金碧绚烂的茶楼，效果茶叶一泡，水都浑了，老板还跟我扯说这是新工艺，鬼扯！

以是呢，品茗找地方，你要多留个心眼，看情形不如看茶叶，看老板的手艺。记着，老味道不在装潢里头，在茶杯里头。

验证要领：你去一家店品茗，第一口若是苦得发涩，后面又没回甘，那肯定不是正宗南茶坊的味道Ｉ杏，茶叶闻起来香气不浓的，基本就差池路。

标签：呼和浩特南茶坊，南茶坊味道区分，老茶铺推荐，呼和浩特茶楼，品茶技巧

谈论：我上个月也去过“南巷茶铺”，确实茶味还不错，不过价钱比你讲的贵一点，大提要35块一壶。你说的其他老店尚有推荐吗？想多试试。

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