哎 ，你莫讲 ，前几天有个外地朋侪问我 ，绍兴晚上必去的小巷子究竟有啥好逛好吃？我跟到讲 ，这个问题你问对人了 ，我这个土绍兴人从小吃到大 ，巷子里头的门道我晓得透透儿的 。你莫看那些大街上的连锁店 ，真要吃到正宗的绍兴味 ，那些小巷子才是宝藏 。今天我就给你讲透 ，这些地方咋选 ，咋搞 ，才华玩爽又不踩坑 。
头一个坑：绍兴晚上必去的小巷子选错了 ，味道差一大截
我跟到讲 ，绍兴的小巷子多得像柳州的螺蛳粉店 ，晃得人眼花 。你要是随便选一个 ，握嗅馍能差得让你嫌疑人生 。我讲一个我自己试过的地方 ，叫“仓桥直街” ，这个巷子晚上灯火通明 ，老店多得很 。哪晓得我去年跟朋侪去了一家新装修的 ，门面搞得花里胡哨 ，味道硬是差 ，贵还欠好吃 。我估摸着 ，一碗黄酒鱼头要八十几块 ，酒味还没泡透 ，鱼还不敷嫩！记着哦 ，巷子里头老店才是稳当的 ，像“老绍兴臭豆腐店” ，几十年积累的味道 ，自制又正宗 。
再扯深一层：贵哩纷歧定好 ，自制哩也有真货
讲到吃嘛 ，绍兴的小巷子里头 ，贵的和自制的店你要看清晰 。贵的嘛 ，有些是给外地人看的 ，门面鲜明 ，效劳也周密 ，但味道差得让人心痛 。自制的嘛 ，我跟到讲 ，有些看起来不起眼 ，但味道硬是隧道 。好比那家“老王酱鸭铺” ，一个酱鸭估摸着才四十块左右 ，味抵沂得让你一口咬下去 ，满嘴香 。你再去那些贵店 ，酱鸭卖到八十块 ，效果吃起来像泡水的一样 ，没得灵魂 。我建议你 ，先问问店家开了几年 ，开了十年以上的 ，基本跑不脱 。
最卵要命哩一点：晚上去绍兴小巷子 ，时间点选欠好 ，人挤得像赶庙会
哎哟 ，讲到这个时间点 ，我硬是有话要讲 。绍兴的小巷子嘛 ，晚上七点到九点是最热闹的 ，尤其是周末 ，挤得让你嫌疑人生 。我记得有一次我八点已往仓桥直街 ，排队等臭豆腐 ，硬是等了半个钟头 ，最后吃得都没心情了 。我建议你 ，去这些巷子最好六点半左右 ，恰晴天色暗下来 ，店家都开门了 ，人还没挤起来 。像谁人“王姨妈黄酒馆” ，六点半去 ，直接坐下点一壶黄酒 ，配点小菜 ，惬意得像在家里喝酒一样 。
老子偷偷跟你讲 ，绍兴的小巷子里头 ，选店的硬标准是看门面旧不旧 ，老板是不是外地人 。门面破点没关系 ，老板讲绍兴话才是要害 。你要是听到老板通俗话讲得溜 ，八成是伪隧道 。
验证标准：怎么判断绍兴小巷子里的店正宗不正宗？
我给你讲个要领 ，简朴又好用 。进店之前先闻味道 ，像臭豆腐、黄酒这些 ，有些店门口一站就能闻到香味 ，越浓的越正宗 。再一个 ，看桌上的食客 ，都是外地人 ，那店准没错 。你讲是不是这个理咯？
标签：绍兴晚上必去的小巷子 ，仓桥直街 ，绍兴隧道美食 ，绍兴小巷子选店技巧 ，绍兴夜生涯
谈论：上次我也去过仓桥直街 ，确实人挤得不可 ，味道还要排队等半天 。下次我试试你讲的那家店 ，早一点已往 ，看看是不是没那么挤 。
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